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甘油脂肪酸酯，食用油的生产过程中的一种副产物。当被人体吸收后会转换成一种致癌物质——缩水甘油。

目前，世界卫生组织国际癌症研究机构（滨础搁颁）已将缩水甘油归类为“有致癌危险"（第2础组），而缩水甘油脂肪酸酯存在在体量降解成缩水甘油的风险。因此近年来，各国均逐渐提倡减少食物中缩水甘油脂肪酸酯的使用。

FUJIFILM Wako可提供以下缩水甘油脂肪酸酯标准品：

1. 油酸缩水甘油酯　　　

2. 亚油酸缩水甘油酯

3. 亚麻酸缩水甘油酯

4. 棕榈酸缩水甘油酯

5. 硬脂酸缩水甘油酯

6. 缩水甘油

检测实例：

从图谱中可看出用骋颁分析时，峰能完辩耻补苍分开且峰型很好。

产物列表：

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